Biftek u dajana sosu:
Sastojci:
300 g bifteka, po 50 g crnog luka, lisičarki, vrganja i šampinjona, 0,1 dl crvenog vina, malo konjaka i neutralne pavlake
Priprema:
U tiganj naliti ulje i dodati sitno seckani luk a potom i seckane pečurke, pa sve to propržiti, naliti polovinom konjaka i flambirati, a zatim i vinom. U sos spustiti neutralnu pavlaku i napola pečen biftek. Dinstati i dovesti sos do željene gustine, a onda sipati drugu polovinu konjaka pa opet flambirati. Servirati na krutonu.
