Europapress Izdanja

OK!
Broj 57

Kuhinja Tihomira-Tihe Stanića

Svi ukusi boemije

Omiljeni glumac i uspešan producent, nekada majstor za sočne bifteke, posle dugogodišnje pauze spreman je za nove gastro bravure, i mada u slast pojede sve što mu spremi supruga Jelena, priznaje da više uživa u nagoveštaju specijaliteta kojim će počastiti nepca, nego u samom jelu

Piše: Zorica Zarić
Photo: Marija Ćalić

Baš kao i na pozornici, gde je neprikosnoven već tri decenije, Tihomir-Tika Stanić i kada jede, više uživa u nagoveštaju, nego u realizaciji. Najviše voli kad mu supruga Jelena, dramaturg u Ateljeu 212, sat i po pre obroka najavi šta će imati za ručak. U tom slučaju, veličanstvenom glumcu i dobrom producentu, svejedno je da li su u tanjiru kupus, boranija ili jastog. A jedino iznenađenje koje ne smatra teškim prestupom jeste čokoladni kolač ili gulaš na italijanski način, koje Jelena majstorski pravi.
- Svako parče mesa Jelena puni fantastičnom smesom i začinima. Nekad sam i ja kuvao odličan gulaš, čorbe od povrća, ali najviše sam voleo da spremam tartar ili običan biftek. Pre nego što bih počeo, na radnu ploču sam stavljao flašu viskija, i dok je bilo pića, bilo je i seckanja, dinstanja i kuvanja - otkriva kako je to nekad radio.
Posle sočnih ramsteka i bifteka, jer nepogrešivo je znao koliko meso treba da se peče da bi zadržalo sokove a da ipak ne ostane presno, usledilo je zatišje u kuhinji. Samo je jednom, dok je starija kćerka Milena išla u prvi osnovne, spremio ručak.
“Tata, ti bolje kuvaš od mame’’, pohvalilo ga je rođeno dete, ali kad se pojavila mama, malecka je mudro promenila iskaz: “Mama, tata kuva bolje, ma, bolje od tetkica iz škole.’’
- Pošto se nadam da ću ovo leto provesti u kući na moru, umesto u luksuznom hotelu, spreman sam da ponovo uzmem varjaču. Bukvalno mi se javila želja da opet kuvam. Naravno, umesto viskija, društvo će mi praviti limunada ili dobar espreso. Siguran sam da će se moji ukućani, kćerke i supruga, iznenaditi kad ovo budu čitali. Ali, definitivno sam odlučio da Jeleni, Mileni i Sofiji Nađi pokažem kako ja to dobro radim.
S obzirom na to da je časove iz kuvanja pohađao kao trinaestogodišnjak, u osnovnoj školi u okviru predmeta zvanog domaćinstvo, ne treba sumnjati u njegove kulinarske veštine.
- Kuvali smo špagete bolonjeze. I sad mogu da zamislim duguljastu kartonsku kutiju u kojoj su bili testenina, sos i uputstvo. Kupovali smo ih u gradu, a pošto smo živeli na selu, gde se jelo ono što je pri ruci, ovakvi specijaliteti bili su pravi mali praznik za sve nas. U školi sam naučio i da pravim rolat od čajnih kolutića, koje smo umakali u sok i spajali filom od čokolade, margarina i prah šećera. Taj slatkiš sam pravio i

… nastavak teksta Vam je dostupan u štampanom izdanju.